Estos alfajores de maicena son una delicia tradicional, ideales para compartir en cualquier ocasión especial. Su suave y delicada textura los convierte en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los postres más suaves y dulces.
Estos alfajores de maicena son una delicia tradicional, ideales para compartir en cualquier ocasión especial.
Su suave y delicada textura los convierte en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los postres más suaves y dulces.
Con una mezcla de maicena, harina, azúcar, yemas de huevo, ralladura de limón, y un delicioso relleno de manjarblanco, estos alfajores son una explosión de sabor en cada bocado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alfajores peruanos de un sitio amigo.
Alfajores de maicena
Ingredientes
1 ¼ taza de Maicena
½ taza de Harina
2 cucharillas de Polvo de hornear
¼ taza de Azúcar en polvo
2 Yemas de huevos
1 cucharilla de Ralladura de limón
2 cucharas de Leche
¾ taza de Manjarblanco
3 cucharas de Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas galletas, se debe comenzar cerniendo la maicena con la harina y el polvo de hornear.
Paso 2 : A continuación, se bate la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa y se añaden las yemas, una por una, mientras se sigue batiendo.
Paso 3 : Se incorpora entonces la mezcla de maicena y la ralladura de limón o naranja, y se vierte la masa resultante en una superficie horizontal.
Paso 4 : Con las manos se forma una bola que se deja reposar tapada con un lienzo durante 20 minutos.
Paso 5 : Si la masa queda muy seca, se puede agregar un poco de leche.
Paso 6 : Luego, se espolvorea la mesa con harina y se extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada).
Paso 7 : Se corta la masa en círculos individuales de 5 cm (2½ pulgadas) de diámetro y se colocan en una placa para horno previamente engrasada y enharinada.
Paso 8 : Las galletas se hornean a una temperatura moderada de 175°C (350°F) durante unos 30 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Paso 9 : Es importante que las galletas queden blancas.
Paso 10 : Una vez horneadas, se retiran del horno y se dejan enfriar.
Paso 11 : Una vez frías, se toma una galleta, se esparce generosamente el manjar blanco sobre ella y se cubre con otra galleta.
Paso 12 : De esta forma, las galletas de maicena con manjar blanco están listas para disfrutar.
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