Sorprende a tus seres queridos con estos alfajorcitos caseros rellenos de una exquisita miel. Una receta fácil y rápida de preparar que te encantará.
Disfruta de estos deliciosos alfajorcitos caseros rellenos de una miel suave y aromática.
Ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Alfajorcitos de Miel
Ingredientes
500 gramos de Harina
250 gramos de Manteca vegetal
2 cucharas de Azúcar molida
2 cucharas de Leche
1 cucharilla de Pisco
3 Bolas de chancaca
2 Palos de canela
2 Clavos de olor
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los alfajorcitos, se comienza cerniendo juntos los ingredientes secos en una superficie horizontal.
Paso 2 : Luego, se hace un hoyo en el centro donde se coloca la manteca, la leche y el pisco.
Paso 3 : Se procede a amasar la mezcla hasta lograr una consistencia uniforme.
Paso 4 : Después, se estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y se cortan círculos con un cortador.
Paso 5 : Las piezas cortadas se acomodan en una placa para hornear y se introducen en un horno precalentado a 350°F (180°C) por aproximadamente 12 minutos.
Paso 6 : Es importante evitar que se doren demasiado.
Paso 7 : Una vez listos, se retiran del horno y se dejan enfriar.
Paso 8 : Para preparar la miel que rellenará los alfajorcitos, se coloca la chancaca en trozos junto con la canela y los clavos de olor en una olla con agua que los cubra.
Paso 9 : Se hierve a fuego lento hasta obtener una consistencia de bola blanda, que suele ser alrededor de 238°F.
Paso 10 : Si no se cuenta con un termómetro, se puede comprobar la consistencia dejando caer una gota de miel en un vaso con agua fría.
Paso 11 : La miel estará lista cuando al tomarla entre los dedos forme una bolita blanda.
Paso 12 : Finalmente, se retira la miel del fuego, se cuela y se utiliza como relleno para los alfajorcitos.
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