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Recetas de postres peruanos

Le presentamos nuestro exquisito compendio de postres y repostería peruana. Aquí, podrás deleitarte con una amplia variedad de dulces y delicias que representan lo mejor de la culinaria del Perú.

40 registros en total.

Alfajores peruanos

Un postre que viene de la época colonial, presente en casi toda Latinoamérica, adoptando características diferentes según el país donde se elabore. Los alfajores peruanos son delicados, están formados por dos galletas finas de bizcocho que se rellenan de manjar blanco o miel.

Postres

1 hora

6 Porciones

Arroz zambito

El arroz zambito es un postre peruano, derivado del arroz con leche, el cual en dicho país, se sigue prácticamente la misma preparación de la receta del arroz con leche sólo que se le agrega chancaca, pecanas y pasas rubias, siendo el principal ingrediente la chancaca, el cual le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre.

Postres

1 hora

4 Porciones

Chumbeque

El chumbeque es un dulce, similar al turrón, típico de las gastronomías del Perú, El chumbeque peruano difiere en algunos detalles del que se hace en el Norte Grande de Chile, donde no usa yemas, y en vez de manteca, usa aceite.

Postres

1 hora

22 Porciones

Frejol colado

El frejol colado es un postre peruano muy típico de Lima e Ica, especialmente en Chincha y Cañete donde existen lugares donde la preparación y comercio de este postre es muy usual.

Postres

1 hora

4 Porciones

Mazamorra morada

La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula.

Postres

30 minutos

5 Porciones

Picarones

Los sabrosos picarones son el postre más famoso de la amplia repostería peruana, que suele comerse con los anticuchos o en las tradicionales tardes domingueras en Lima. Este sabroso platillo tiene orígenes en el virreinato del Perú y muchos dicen que es la versión peruana de los buñuelos españoles.

Postres

1 hora

8 Porciones

Ponderaciones

Las ponderaciones son un postre típico de Perú, muy antiguo, creado en los conventos de la época del Virreynato. Consiste en una masa hojaldrada muy fina que se fríe en aceite, que tradicionalmente presenta una forma espiral, y se sirve con una salsa de manjar blanco y espolvoreada con azúcar glas.

Postres

30 minutos

12 Porciones

Ranfañote

Para muchos peruanos no es muy conocido, sin embargo, el ranfañote fue uno de los dulces limeños más aclamados en su época. Hoy en día sólo se comercializa en ferias tradicionales y artesanales, y es considerado como el dulce limeño más antiguo.

Postres

1 hora

6 Porciones

Suspiro de limeña

Los orígenes del postre se dan a mediados del siglo XIX en la ciudad de Lima, Perú. El primer dato que se tiene respecto a su elaboración se encuentra reseñado en el Nuevo Diccionario Americano de Cocina del año 1868 bajo el nombre de Manjar Real del Perú.

Postres

1 hora

4 Porciones

Tejas

Es un dulce típico del departamento de Ica, que se encuentra a 300 kilómetros de Lima. es preparada a base de cáscara de cítricos.

Postres

1 hora

8 Porciones

Arroz zambito estilo peruano

Un postre muy parecido al arroz con leche pero en esta ocasión se le añade pecanas y el ingrediente más importante chancaca que es el que le da el color característico a este postre

Postres

1 hora

4 Porciones