El Trigotto de Trigo es un platillo reconfortante que combina la textura del trigo con una cremosa salsa de mantequilla, queso y ají amarillo. Perfecto para una ocasión especial o una comida reconfortante en casa.
El Trigotto de Trigo es un platillo reconfortante que combina la textura del trigo con una cremosa salsa de mantequilla, queso y ají amarillo.
Perfecto para una ocasión especial o una comida reconfortante en casa.
Preparación:
Calentar el aceite de oliva con 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana o grande y agregar la cebolla y el ajo.
Cocinar a fuego lento hasta que estén transparentes.
Agregar el ají licuado y mezclar.
Agregar el trigo y el tomillo, y mezclar.
Incorporar el vino y llevar a hervir durante 2 a 3 minutos.
Agregar luego el caldo concentrado y cubrir con agua.
Cocinar a fuego lento hasta que esté suave.
Agregar la crema de leche y las habas cocidas, si se van a usar.
Incorporar el queso parmesano rallado, las 2 cucharadas de mantequilla restante y la mitad del queso fresco.
Mezclar y rectificar la sazón.
Servir inmediatamente y salpicar encima con el queso fresco restante y perejil picado.
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Trigotto
Ingredientes
2 tazas de Trigo remojado
2 cucharas de Aceite de oliva
4 cucharas de Mantequilla
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
2 cucharas de Ají amarillo licuado
1 ½ cucharilla de Tomillo seco
½ taza de Vino blanco seco
3 tazas de Caldo concentrado de carne
1 taza de Crema de leche
1 taza de Queso parmesano rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 ½ taza de Habas cocidas
150 gramos de Queso fresco en cubitos
Perejil picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta exquisita receta, se comienza calentando el aceite de oliva con 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana o grande.
Paso 2 : Luego, se agrega la cebolla y el ajo, se cocina a fuego lento hasta que estén transparentes.
Paso 3 : A continuación, se añade el ají licuado y se mezcla, seguido por el trigo y el tomillo.
Paso 4 : Se incorpora el vino y se lleva a hervir durante 2 a 3 minutos.
Paso 5 : Después de este paso, se añade el caldo concentrado y se cubre con agua, cocinando a fuego lento hasta que esté suave.
Paso 6 : Luego se agrega la crema de leche y las habas cocidas, si se desean incluir.
Paso 7 : Se incorpora el queso parmesano rallado, las 2 cucharadas de mantequilla restante y la mitad del queso fresco.
Paso 8 : Se mezcla todo y se rectifica la sazón.
Paso 9 : Para servir, se recomienda hacerlo de inmediato y salpicar encima con el queso fresco restante y el perejil picado.
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