Una exquisita receta de tamal de choclo relleno de pollo, aceitunas, huevos, ají y maní, perfecto para una celebración especial en familia.
Este tamal de choclo es una verdadera delicia que combina la suavidad del choclo molido con el sabor del pollo, los huevos, el ají y las aceitunas.
Una receta perfecta para compartir en una reunión familiar o una ocasión especial.
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Tamal de Fantasía
Ingredientes
400 gramos de Manteca vegetal
20 Choclos desgranados
Caldo de gallina
1 Gallina en trozos
100 gramos de Ají panca molido
1 Cabeza de ajo molido
Huevo duro
Ají amarillo en rebanadas
Maní tostado
Aceitunas negras
Preparación
Paso 1 : En una olla, se debe calentar la mitad de la manteca y añadir los ajos junto con la mitad del ají molido.
Paso 2 : Se cocina hasta que se doren.
Paso 3 : Luego, se retira un cuarto de esta mezcla y se reserva.
Paso 4 : En una sartén, se coloca el pollo y se agrega la mezcla reservada.
Paso 5 : Se deja hervir por unos minutos y luego se reserva.
Paso 6 : Posteriormente, se añade el choclo molido a la mezcla restante, y se mezcla constantemente.
Paso 7 : Se continúa cocinando a fuego lento, añadiendo caldo, hasta que la mezcla se suavice.
Paso 8 : Se agrega más manteca y el ají restante, y se cocina hasta obtener una textura suave.
Paso 9 : En un molde engrasado, se coloca la mitad de la masa.
Paso 10 : Luego, se añade el pollo, las aceitunas, los huevos, el maní y el ají.
Paso 11 : Se cubre con el resto de la masa, se pincela con aderezo y se tapa con hojas de choclo.
Paso 12 : Finalmente, se hornea a 175°C hasta que cuaje.
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