Tallarines rojos

Los tallarines rojos peruanos son un plato que no falta en las reuniones familiares del Perú. Es un plato de la cocina casera peruana, donde los tallarines son sirven con una deliciosa salsa roja de pollo y verduras. Aquí te dejamos una receta muy sencilla que podrás preparar de una forma sencilla y así sorprender a tu familia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de tallarines
4 tomates maduros
2 cebollas
2 zanahorias
500 gr de pollo
3 cucharadas de ajo molido
4 cucharadas de ají panca
1 taza de hongos
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. Condimentar el pollo con sal, pimienta, comino, ají colorado y ajo molido. Dejar marinar 1 hora.
  2. Cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del empaque.
  3. En una sartén, coloca un poco de aceite y sella el pollo. Retira y reserva.
  4. En la misma sartén, añade la cebolla, ajo molido y ají colorado. Sofríe por unos minutos.
  5. Agrega los tomates licuados y dejamos hervir unos minutos. Luego incorpora las zanahorias ralladas. Agrega el pollo, junto con los hongos y el laurel. Condimenta con sal y pimienta y deja cocinar unos 7 minutos.
  6. Servir los tallarines bañados en esta salsa de pollo y hongos.

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