Los tallarines a la Huancaína, son un plato delicioso en la gastronomía peruana, lleno de mucho sabor, donde la pasta se combina con una cremosa y exquisita salsa huancaína, una experiencia que tu paladar agradecerá.
Aqui te mostramos como se preparan los tallarines a la huancaína. Un plato tradicional peruano que consiste en tallarines cubiertos con una salsa cremosa y picante llamada salsa huancaína.
Esta salsa está hecha principalmente de queso fresco, ají amarillo, galletas saladas, leche y otros condimentos.
Los tallarines se sirven usualmente con papas cocidas, huevo duro y aceitunas. Es un plato colorido, sabroso y muy popular en la gastronomía peruana.
Ingredientes
1 Paquete de pasta fetuccini
1 taza de Leche evaporada
6 Ajíes amarillos
½ Paquete de galletas de soda
200 gramos de Queso fresco
1 pizca de Sal
1 litro de Agua
50 gramos de Mantequilla
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La pasta se cocina siguiendo las instrucciones del empaque.
Paso 2 : Se cortan los ajíes y se limpian apropiadamente, pasándolos por agua caliente salada y luego por agua fría.
Paso 3 : En una sartén se añade un poco de aceite para sofreír la cebolla y el ajo.
Paso 4 : Se agrega luego los ajíes amarillos y se sofríen por unos minutos más.
Paso 5 : Se retira la sartén del fuego y se deja enfriar.
Paso 6 : En un procesador de alimentos se coloca el sofrito junto con el queso, las galletas y la leche, procesando todo hasta obtener una crema homogénea.
Paso 7 : Se sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : En una sartén se derrite la mantequilla y se vierte la salsa resultante, cocinándola por unos minutos.
Paso 9 : Se agregan los fettuccini a la salsa y se mezcla todo bien.
Paso 10 : Para finalizar, se sirven los fettuccini y se espolvorea queso parmesano por encima antes de servir.
