Tallarines a la huancaína

Los tallarines a la Huancaína, son un plato delicioso en la gastronomía peruana, lleno de mucho sabor, donde la pasta se combina con una cremosa y exquisita salsa huancaína, una experiencia que tu paladar agradecerá.

Plato Principal
1 hora
Hervido
4 Porciones
Vegetariana

Aqui te mostramos como se preparan los tallarines a la huancaína. Un plato tradicional peruano que consiste en tallarines cubiertos con una salsa cremosa y picante llamada salsa huancaína.

Esta salsa está hecha principalmente de queso fresco, ají amarillo, galletas saladas, leche y otros condimentos.

Los tallarines se sirven usualmente con papas cocidas, huevo duro y aceitunas. Es un plato colorido, sabroso y muy popular en la gastronomía peruana.

Ingredientes

1 Paquete de pasta fetuccini

1 taza de Leche evaporada

6 Ajíes amarillos

½ Paquete de galletas de soda

200 gramos de Queso fresco

1 pizca de Sal

1 litro de Agua

50 gramos de Mantequilla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.

Paso 2 : Cortar los ajíes y limpiarlos bien. Luego pásalos por agua caliente salada y luego por agua fría.

Paso 3 : En una sartén coloque un poco de aceite y sofría cebolla y ajo. Añada los ajíes amarillos y sofría unos minutos más. Retire del fuego y deje enfriar.

Paso 4 : En una procesadora, coloque el sofrito, el queso, las galletas y la leche. Procese bien hasta obtener una crema. Sazone con punto de sal y pimienta.

Paso 5 : En una sartén, derretir la mantequilla y verter la salsa, la cual cocinará por unos minutos.

Paso 6 : Agregar los fettuccini a la salsa y remueva todo.

Paso 7 : Sirva los fettuccini y espolvoree queso parmesano.