El Tacu Tacu de Pallares es un platillo tradicional peruano preparado con una mezcla de pallares, arroz y sabrosas especias. Su textura cremosa y su sabor único lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El Tacu Tacu de Pallares es un platillo tradicional peruano preparado con una mezcla de pallares, arroz y sabrosas especias.
Su textura cremosa y su sabor único lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Se sirve acompañado de salsa criolla y opcionalmente, se puede disfrutar con bistec apanado, huevo frito o plátano frito, o bañado con una deliciosa salsa de camarones.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cuscús marroquí de un sitio amigo.
Tacu Tacu de Pallares
Ingredientes
½ kilogramo de Arroz cocido
1 kilogramo de Pallares remojados
Pellejo de cerdo
1 Cebolla
Aceite
1 taza de Cebolla picada
2 cucharas de Ajos molidos
6 Ajíes amarillos molidos
1 cuchara de Palillo en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Los pallares deben ser remojados desde la víspera y pelados antes de su cocción.
Paso 2 : Luego, se cocinan con cebolla y pellejo de cerdo en poca agua hasta que estén bien cocidos.
Paso 3 : Una vez listos, se deben colar y batir hasta obtener una mezcla espesa.
Paso 4 : Se prepara un aderezo con cebolla, ajo, ají y palillo, y se mezcla con los pallares y el arroz.
Paso 5 : A continuación, se fríe la preparación en forma ovalada hasta que esté ligeramente dorada por todos lados.
Paso 6 : Para servir, se acompaña con salsa criolla y se disfruta.
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