El tacacho con cecina es un plato típico de la gastronomía del Perú, originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término "tacacho" deriva probablemente del quechua "taka chu", que significa "lo golpeado".
Es un plato tradicional que tiene sus raíces en la región de la selva peruana y se ha extendido por todo el país.
Este platillo representa una combinación única de sabores. ¡Vamos a cocinarla y deleitarnos en cada bocado!
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Tacacho con cecina y chorizo
Ingredientes
10 Plátanos verdes
3 cucharas de Manteca
250 gramos de Chicharrón cortado en trozos
500 gramos de Cecina de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato de la selva, se deben comenzar pelando los plátanos y luego cortarlos en lajas.
Paso 2 : Después, se deben freír hasta que estén cocidos por dentro y luego aplastarlos con un mazo.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega la manteca y se mezcla bien, incluyendo el chicharrón cortado en trozos pequeños, lo cual es mejor hacer con las manos para lograr una mezcla uniforme.
Paso 4 : Luego, se forman bolas de tacacho del tamaño deseado.
Paso 5 : Por otro lado, se coloca la cecina en una sartén para freírla, de manera que ambos ingredientes estén listos al mismo tiempo.
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