Tacacho con cecina y chorizo

El tacacho con cecina es un plato típico de la gastronomía del Perú, originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término "tacacho" deriva probablemente del quechua "taka chu", que significa "lo golpeado".

Plato Principal
5 Porciones

Es un plato tradicional que tiene sus raíces en la región de la selva peruana y se ha extendido por todo el país.

Este platillo representa una combinación única de sabores. ¡Vamos a cocinarla y deleitarnos en cada bocado!

Ingredientes

10 Plátanos verdes

3 cucharas de Manteca

250 gramos de Chicharrón cortado en trozos

500 gramos de Cecina de cerdo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato de la selva, se deben comenzar pelando los plátanos y luego cortarlos en lajas.

Paso 2 : Después, se deben freír hasta que estén cocidos por dentro y luego aplastarlos con un mazo.

Paso 3 : Posteriormente, se agrega la manteca y se mezcla bien, incluyendo el chicharrón cortado en trozos pequeños, lo cual es mejor hacer con las manos para lograr una mezcla uniforme.

Paso 4 : Luego, se forman bolas de tacacho del tamaño deseado.

Paso 5 : Por otro lado, se coloca la cecina en una sartén para freírla, de manera que ambos ingredientes estén listos al mismo tiempo.