Seco de pollo peruano

El Seco de Pollo es un plato tradicional del Perú que evoca la calidez de hogar. Con tiernos trozos de pollo cocidos lentamente en una sabrosa salsa de cerveza, ají, comino y cilantro, es un deleite para el paladar que transporta a la mesa los sabores de la abuela. Una delicia reconfortante.

Plato Principal
1 hora
Hervido
6 Porciones

El seco de pollo es un plato tradicional latinoamericano que combina tiernos trozos de pollo con una deliciosa salsa de cilantro.

Su aroma y sabor intensos lo convierten en una opción ideal para disfrutar en familia durante cualquier ocasión especial.

Acompañado de arroz y frijoles, es una auténtica experiencia gastronómica que seguro que disfrutarán.

Ingredientes

6 Presas de pollo

1 Cebolla roja en cubitos

1 cucharilla de Ajo molido o picado

2 cucharas de Ají amarillo

4 cucharas de Culantro

½ cucharilla de Sal

½ cucharilla de Pimienta

2 Zanahoria en cubitos

½ taza de Arvejas

2 tazas de Agua

4 Papas peladas cortadas

3 cucharas de Aceite

Preparación

Paso 1 : Las presas de pollo se condimentan con sal y pimienta.

Paso 2 : En un sartén, se calienta aceite y se sellan las presas de pollo por ambos lados.

Paso 3 : Se retiran y se reservan en un plato.

Paso 4 : En el mismo sartén, se añade la cebolla y el ajo, se sofríen por 4 minutos y se agrega el ají amarillo, mezclando bien durante 3 minutos.

Paso 5 : Se incorpora la pasta de culantro y se cocina durante 5 minutos.

Paso 6 : Luego se agregan las presas de pollo nuevamente, se mezcla bien y se añade agua hasta cubrir el pollo.

Paso 7 : Se tapa y se deja cocer durante 10 minutos.

Paso 8 : Se añaden las zanahorias, arvejas y la papa cortada, se corrige la sal al gusto y se vuelve a tapar, cocinando por 25 minutos más.

Paso 9 : Una vez listo, se sirve acompañado de arroz blanco.