Receta tradicional peruana de Seco de Chabelo, un plato rico y reconfortante que combina plátanos fritos, carne de cerdo y ajíes.
El Seco de Chabelo es un delicioso plato típico de la gastronomía peruana que combina la suavidad de los plátanos verdes fritos con la jugosidad de la carne de cerdo y el picante de los ajíes.
Una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
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Seco de Chabelo
Ingredientes
6 Plátanos bellacos verdes
2 Cebollas a la pluma
4 Tomates en cuadritos
1 cucharilla de Ajo molido
3 Ajies amarillo a la juliana
1 Ají limo en rodajas
1 taza de Aceite
200 gramos de Carne de cerdo picada
2 cucharas de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, inicialmente se debe pelar y cortar cada plátano en tres lonjas.
Paso 2 : Luego, se deben freír en aceite hasta que estén dorados, evitando que se quemen.
Paso 3 : Una vez retirados del fuego, deben ser triturados con un tenedor.
Paso 4 : Por separado, en una sartén, se deben freír la cebolla, los ajos, el ají amarillo, el ají limo, la carne, el tomate y el perejil.
Paso 5 : Se sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 6 : Posteriormente, se agrega el plátano triturado a la mezcla y se incorpora de manera uniforme.
Paso 7 : En caso de que la preparación quede muy seca, se recomienda añadir un chorrito de aceite al momento de mezclar.
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