Sangrecita

Delicia de plato típico de Perú. Compuesto basicamente por sangre de pollo, choclos y vegetales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 3

Ingredientes

250 gr de choclos
1 taza con sangre de pollo
3 ajíes
2 cebollas
2 pimentones
Perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero cocinamos la sangre en una sartén con algo de agua y aceite por 2 minutos, luego desmenuzamos al retirarla de la sartén.
  2. Seguido de esto hacemos un aderezo con los ajíes, los pimentones, sal y pimienta al gusto, y sofreímos en la sartén por 2 minutos.
  3. Luego agregamos perejil a la sangre y agregamos los choclos previamente cocinados y el aderezo de ají, mezclamos todo y cocinamos por 2 minutos en una sartén.
  4. Servir y disfrutar.

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