Salteado de pollo con holantao

Es un platillo originario del Perú, muy sabroso y fácil de preparar y consiste en un salteado de pollo con holantao.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 Pecho de pollo picado en cuadrados

1 Puñado de frejolito chino

1 Puñado de holantao o colantao (arvejas o guisantes)

8 Hojas de lechuga

1 Pimentón

1 Kión o jengibre

1 cuchara de Chuno o salsa agridulce china

Sillao o salsa de soya o soja

1 Cebolla

4 Dientes de ajo

2 Sobres de salsa de ostión

Preparación

Paso 1 : Pelas, licuas con un poco de agua el kión, cuelas y dejas el líquido. Añades la salsa de ostión,el sillao y chuno a gusto. Mezclas todo. Esto será lo primero que tienes que hacer para preparar el rico pollo al holantao.

Paso 2 : Cortas el pimentón y la cebolla en tiras, corta las puntas y lavas el colantao, lavas las hojas de lechuga y picas los dientes de ajo.

Paso 3 : En un won (wok) o sartén grande calientas el aceite, echas el ajo y dejas dorar. Añades el pollo picado y cuando bote agua la sacas y la guardas. Dejas que se dore el pollo con el aceite. Añades el pimentón y la cebolla y dejas que se doren.

Paso 4 : Añades a la sartén  la mezcla de kion y el agua del pollo que guardaste. Dejas hervir un poco el sofrito del pollo con holantao. Añades el colantao, el frejol chino, sal y dejas hervir.

Paso 5 : Añades las hojas de lechuga y más sillao. Dejas hervir el pollo con colantao hasta que la lechuga se reduzca y apagas el fuego.

Paso 6 : Sirves el salteado de pollo con colantao acompañado con arroz blanco suelto y huevos de codorniz sancochados.