Disfruta de este exquisito platillo de pulpo salteado, lleno de sabores intensos y una combinación perfecta de ingredientes. Ideal para compartir en familia o con amigos.
El Saltado de Pulpo es una deliciosa receta llena de sabor y texturas.
Con pulpo cocinado a la perfección y acompañado de tomate, cebolla, culantro, salsa de soya y otros ingredientes, este platillo es una explosión de sabores en cada bocado.
Una elección perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato único y delicioso.
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Saltado de Pulpo Tradicional
Ingredientes
2 kilogramos de Pulpo
6 Tomates en rodajas
2 cucharas de Mantequilla
2 Cebollas a la juliana
8 Papas fritas
2 cucharas de Culantro picado
8 Ramas de cebolla china
2 Tomates en gajos
Salsa inglesa
1 cuchara de Sillao
¼ taza de Vino blanco
¼ taza de Aceite
½ Rocoto a la juliana
2 cucharas de Ajo picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pulpo debe ser lavado y frotado con sal gruesa antes de su preparación.
Paso 2 : Luego, se deben colocar las tajadas de tomate en una olla y poner el pulpo encima.
Paso 3 : Cocinar tapado por 25 minutos, probando suavidad.
Paso 4 : Posteriormente, se retira el pulpo, se frota para eliminar la piel oscura y se enjuaga.
Paso 5 : Se corta la cabeza del pulpo y se reserva.
Paso 6 : Se pica el pulpo al sesgo.
Paso 7 : En una sartén, se calienta el aceite y se añaden las cebollas, salteando hasta que estén transparentes.
Paso 8 : Después, se agrega el ajo, sal, pimienta, pulpo, mantequilla, culantro, cebolla china, rocoto y tomate.
Paso 9 : Se añade la salsa inglesa, el sillao y el vino.
Paso 10 : Finalmente, se sirve el pulpo acompañado de papas fritas encima y se recomienda acompañarlo con arroz blanco.
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