Una receta tradicional peruana con un toque de mar, estos rollos de causa rellenos de cangrejo son una delicia para compartir en reuniones o simplemente consentir a tu paladar. Fáciles de preparar y con un sabor exquisito, seguro se convertirán en uno de tus platos favoritos.
Un plato tradicional de la gastronomía peruana con un giro delicioso, estos rollos de causa rellenos de cangrejo son una combinación perfecta de sabores y texturas.
Las suaves papas amarillas se mezclan con el fresco cangrejo y el toque cítrico del limón, envueltos en alga nori para crear un bocado deliciosamente único.
¡Seguro sorprenderás a tus invitados con esta exquisita receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Morcilla o rellena de un sitio amigo.
Rollos de Causa
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Papa amarilla cocida
¼ taza de Aceite
120 mililitros de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Ají amarillo molido
500 gramos de Pulpa de cangrejo
5 Algas nori
Mayonesa
Salsa inglesa
Palta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza cocinando y pelando las papas.
Paso 2 : Luego, se deben pasar por un prensapapas o un colador para formar un puré.
Paso 3 : Este puré se deja enfriar y se amasa, para luego condimentarlo con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto, como si fuera una causa.
Paso 4 : Una vez preparado el puré condimentado, se coloca un papel manteca o film plástico en una superficie plana y se extiende una capa delgada de la mezcla de papa del mismo tamaño que el alga nori.
Paso 5 : Sobre esta capa de papa, se coloca una hoja de alga nori.
Paso 6 : La siguiente capa consiste en mezclar la pulpa de cangrejo con jugo de limón, salsa inglesa, mayonesa, sal y pimienta.
Paso 7 : Esta mezcla de cangrejo se coloca sobre el alga, cubriéndola por completo.
Paso 8 : Luego, se coloca una fila de palta a 2 cm del borde más cercano, y con la ayuda del papel manteca o film plástico, se enrolla ajustando ligeramente hasta obtener un rollo.
Paso 9 : Este rollo se envuelve en film plástico y se lleva al refrigerador durante 1 hora.
Paso 10 : Antes de servir, se retira el film plástico y se coloca el rollo sobre una superficie plana.
Paso 11 : Con la ayuda de un cuchillo eléctrico o uno bien afilado, se corta en rodajas de 1 ½ a 2 cm.
Paso 12 : Finalmente, el plato está listo para ser disfrutado.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chow Mein o de Caballo bayo de nuestros recetarios.
