Receta del ají de gallina

Perú se considera un amante del ají, y esto lo corroboran la infinidad de platos que contienen este ingrediente, siendo el ejemplo más claro, el infaltable y respetable ají de gallina.

Los orígenes de muchos platos peruanos recuerdan el refrán “la necesidad es la madre de la invención”. Los platos más simples elaborados con ingredientes a mano suelen ser los más duraderos, y esto es cierto con el ají de gallina.

Cuando las personas nombran platos de comida que involucran el nombre de la gallina, automáticamente se piensa en una sopa; pero en el caso del ají de gallina, es un rotundo error. Y si deseas saber el por qué, solo necesitas continuar leyendo.

El ají de Gallina se considera el alimento más diverso del país peruano, pues es la muestra de la fusión de culturas que llegó al territorio Inca hace muchos años, dando como resultando este platillo nacido del mestizaje.

Un favorito en Lima nótese en el nombre, el Suspiro Limeño, también conocido como Suspiro a la Limeña y Suspiro de Limeña es un postre peruano con una historia muy interesante.

Perú es un país de comidas diversas, resultado de la mezcla de culturas que surgieron a lo largo de los siglos. La gastronomía peruana se caracteriza por estar en constante evolución y, a lo largo de la costa peruana, se pueden distinguir más de dos mil quinientos tipos de sopas y postres tradicionales. Así también el país posee varias regiones, cada una con su culinaria particular. En este artículo analizaremos la cocina peruana por región.

Si te gustan las papas en todas sus variantes, y aprecias este ingrediente que resulta tan infaltable en las cocinas a nivel mundial, seguramente valorarás conocer la existencia de las papas a la huancaína. Interesantes y deliciosas.