Una receta deliciosa y reconfortante, la quinua se mezcla con queso derretido y papas tiernas, todo con un toque de ají y culantro. Perfecto para cualquier ocasión.
La quinua con queso es una receta reconfortante y llena de sabor.
La quinua se mezcla con queso derretido, papas tiernas, ají fresco y culantro, creando un plato delicioso y nutritivo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo asado en cazuela de un sitio amigo.
Quinua con Queso
Ingredientes
1 taza de Quinua
1 taza de Leche evaporada
500 gramos de Papas
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Aceite de oliva
1 Cebolla picada
1 cucharilla de Ajo picado
½ taza de Jugo de tomate
2 Ajíes amarillos picados
1 ½ cuchara de Culantro picado
2 tazas de Queso rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar lavando la quinua frotándola hasta que el agua quede clara.
Paso 2 : Luego, se cocina la quinua en agua hirviendo durante 12 minutos y se agrega la leche, reservando la mezcla.
Paso 3 : Posteriormente, se cocinan las papas hasta que estén tiernas, se pelan y se cortan en trozos.
Paso 4 : En una sartén, se derrite la mantequilla con aceite, y se cocina la cebolla, el ajo, el ají, el culantro y el jugo de tomate.
Paso 5 : Se incorpora la quinua y las papas cocidas, junto con el queso rallado, y se sazona la mezcla con sal y pimienta.
Paso 6 : Como opción adicional, se puede mezclar la mitad del queso con la quinua, verter la mezcla en un molde, cubrir con el queso restante y hornear a 350°F hasta que el queso se derrita.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Plato paceño tradicional o de Chanfaina de nuestros recetarios.
