Una receta tradicional peruana que combina la quinua con maní, queso fresco y otros ingredientes para crear un plato lleno de sabor y nutrientes. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Una receta tradicional peruana que combina la quinua con maní, queso fresco y otros ingredientes para crear un plato lleno de sabor y nutrientes.
Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El quinua con maní es una preparación única y deliciosa que seguro sorprenderá a tus invitados.
Con un toque de aceite, ají amarillo, cebolla, papa amarilla, huevos cocidos y una mezcla de especias, esta receta te transportará a los sabores de la cocina peruana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de coditos de un sitio amigo.
Quinua con Maní
Ingredientes
1 kilogramo de Quinua
4 Ajíes amarillos picados
3 Cebollas picadas
200 gramos de Queso fresco
½ taza de Aceite
200 gramos de Maní molido
½ taza de Leche
½ kilogramo de Papas amarillas peladas
2 Huevos cocidos
2 Cubitos de caldo de carne
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
1 pizca de Perejil
Preparación
Paso 1 : La quinua debe lavarse varias veces, frotándola entre las manos hasta que el agua quede clara, para luego escurrirla en un colador fino y reservarla.
Paso 2 : Posteriormente, se hierve agua o caldo en una olla y se añade la quinua, cocinándola durante 15 minutos.
Paso 3 : Después de escurrirla, se reserva.
Paso 4 : En una olla, se calienta aceite y se añade la cebolla, seguido del ají, cocinando por unos minutos.
Paso 5 : Se incorpora el maní molido, los condimentos, los cubitos y, finalmente, la quinua.
Paso 6 : Se deja cocinar, se agregan las papas y se espera a que estén cocidas sin deshacerse.
Paso 7 : Una vez las papas estén cocidas, se añade el queso fresco, la leche y se mezcla todo.
Paso 8 : Al servir, se adorna con perejil picado y huevo cocido picado.
Paso 9 : Se puede acompañar con Salsa de Ají.
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