Pollo jugoso en una suave salsa de pimientos y aji, acompañado de queso parmesano y huevos cocidos. Una receta para sorprender a tus invitados.
Delicioso pollo jugoso en una salsa cremosa de pimientos y aji, acompañado de queso parmesano y huevos cocidos.
Perfecto para una cena especial en familia. Preparado con ingredientes frescos y lleno de sabor, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.
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Pollo con salsa de pimientos y aji
Ingredientes
2 kilogramos de Pollo
1 Rama de apio
½ Cebolla roja en trozos
1 Zanahoria en trozos
3 Pimientos rojos
4 Dientes de ajo
6 Tajadas de pan de molde
3 cucharas de Aceite vegetal
2 Cebollas a la juliana
3 cucharas de Aji amarillo licuado
2 tazas de Leche evaporada
2 tazas de Caldo de pollo
150 gramos de Queso parmesano rallado
4 Huevos cocidos
2 cucharas de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar cocinando el pollo en 4 tazas de agua junto con el apio, cebolla roja, zanahoria, sal y pimienta.
Paso 2 : Se recomienda hervir a fuego medio, manteniendo la olla tapada durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el pollo esté cocido.
Paso 3 : Posteriormente, se retira el pollo, se quita la piel y se corta la carne en trozos grandes, reservando el caldo resultante.
Paso 4 : Luego, se deben frotar los pimientos con un poco de aceite y asar en el horno hasta que la cáscara se desprenda.
Paso 5 : Una vez asados, se licuan junto con los dientes de ajo.
Paso 6 : También se remoja el pan en el caldo reservado anteriormente y se licua.
Paso 7 : Reservar ambas mezclas.
Paso 8 : En una sartén, se fríe la cebolla blanca en aceite hasta que esté transparente.
Paso 9 : Seguidamente, se añade la mezcla de pimientos licuada y se cocina por unos minutos.
Paso 10 : A continuación, se incorpora la mezcla de pan licuado, el aji amarillo, la leche evaporada y el caldo restante.
Paso 11 : Se hierve la mezcla hasta que espese.
Paso 12 : Una vez espesado, se agrega el pollo cocido, queso parmesano, huevos, sal y pimienta al gusto.
Paso 13 : Se mezcla todo correctamente y se sirve este delicioso plato acompañado de papas, arroz y perejil picado.
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