Pollo al  sillao

El pollo al sillao es una de las comidas típicas peruanas, que se caracteriza por ese sabor particular del sillao, con que el pollo es bañado y decorado con cebolla china ¡Un manjar y deleite a la vista!

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 Presas de pollo

2 tazas de Verduras chinas (jolantao, frijol chino, cebolla china, col china)

1 Pimiento cortado en cuadritos

1 Ají sin pepas y ni venas cortado en cuadraditos

Sillao

Chuño para espesar

1 pizca de Sal

1 taza de Caldo de pollo

Aceite vegetal para freír

Perejil para decorar (hojas)

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Doras las presas de pollo en el aceite. Una vez doradas, sacas un poco de aceite y agregas la taza de caldo de pollo, sillao, sal y pimienta. Dejas que se termine de cocinar el pollo verificando que no se consuma todo el líquido y una vez listo espesas con un poco de chuño.

Paso 2 : En una sartén, salteas las verduras chinas con el pimiento, el ají y sazonas con sal, pimienta y sillao.

Paso 3 : Servir el pollo al sillao acompañado con las verduras y arroz.