El pollo al sillao es una de las comidas típicas peruanas, que se caracteriza por ese sabor particular del sillao con el que el pollo es bañado y decorado con cebolla china. Un manjar y deleite a la vista.
El pollo al sillao tiene sus antecedentes en la influencia de la cocina china en Perú, que se remonta a la llegada de inmigrantes chinos en el siglo XIX. La combinación de sabores y técnicas de ambas culturas dio lugar a este plato único.
El sillao, también conocido como salsa de soya, le otorga al pollo un sabor único y delicioso que lo hace irresistible.
A continuación, les compartimos los pasos a seguir y las instrucciones para que puedan disfrutar de este exquisito plato.
Ingredientes
4 Presas de pollo
2 tazas de Verduras chinas (jolantao, frijol chino, cebolla china, col china)
1 Pimiento cortado en cuadritos
1 Ají sin pepas y ni venas cortado en cuadraditos
Sillao
Chuño para espesar
1 pizca de Sal
1 taza de Caldo de pollo
Aceite vegetal para freír
Perejil para decorar (hojas)
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se deben dorar las presas de pollo en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2 : Una vez doradas, se retira un poco de aceite y se agrega la taza de caldo de pollo, sillao, sal y pimienta.
Paso 3 : Se deja cocinar el pollo, asegurándose de que el líquido no se consuma por completo.
Paso 4 : Cuando el pollo esté listo, se puede espesar la salsa con un poco de chuño.
Paso 5 : Por otro lado, en otra sartén se deben saltear las verduras chinas junto con el pimiento y el ají.
Paso 6 : Se sazona con sal, pimienta y sillao al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se puede servir el pollo al sillao acompañado de las verduras chinas salteadas y arroz, ¡listo para disfrutar de este exquisito plato!
