Pollo al maní

El Pollo al Maní es una receta que evoca el sabor del maní y los mejores momentos alrededor de la mesa. Con una mezcla de especias y crema de cacahuate, este plato sorprende por su sabor único y su sencilla preparación. Ideal para una comida reconfortante en familia.

Plato Principal
1 hora
Hervido
6 Porciones

El Pollo al Maní es un platillo con sabores exóticos que cautivan a quienes lo prueban.

La combinación de pollo tierno con una salsa cremosa de maní crea una experiencia gastronómica única.

Es una opción perfecta para sorprender a sus seres queridos en una comida especial.

Ingredientes

6 Presas de pollo cortadas y con piel

1 Cebolla blanca en cubitos pequeños

3 Dientes de ajo finamente picados

1 taza de Maní tostado

½ cuchara de Sal

½ cuchara de Pimienta

½ cuchara de Comino

2 cucharas de Pasta de ají amarillo

4 cucharas de Ají rojo panca

2 Clavo de olor

½ taza de Cerveza

1 cucharilla de Orégano molido

3 tazas de Caldo de pollo

1 cuchara de Perejil picado

¼ taza de Aceite

Preparación

Paso 1 : Se comienza licuando el maní tostado con un cucharón de caldo de pollo hasta obtener una pasta, la cual se reserva.

Paso 2 : Posteriormente, se condimentan las presas de pollo con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.

Paso 3 : En un sartén, se calientan 3 cucharadas de aceite y se sella el pollo condimentado por ambos lados.

Paso 4 : Una vez sellado, se retira el pollo en una fuente.

Paso 5 : En el mismo sartén se agrega una cucharada de aceite y se sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta dorar.

Paso 6 : A continuación, se añaden el ají amarillo y el ají rojo.

Paso 7 : Se mezcla y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos.

Paso 8 : Después de este tiempo, se incorpora gradualmente a gusto el resto de la sal, comino, pimienta y orégano, junto con el clavo de olor y 4 cucharadas de la pasta de maní.

Paso 9 : Se mezcla bien y se continúa sofriendo.

Paso 10 : Llega el momento de añadir la cerveza, dejar evaporar el alcohol y agregar 2 tazas llenas de caldo de pollo.

Paso 11 : Se integra perfectamente y se colocan las presas de pollo selladas.

Paso 12 : Se procede a bañar el pollo con la salsa, procurando que penetre en ambos lados sin que el caldo la tape por completo.

Paso 13 : Cuando comience a hervir, se tapa la olla o sartén y se cocina a fuego medio por 10 minutos más antes de dar la vuelta a las presas y dejar cocinar otros 10 minutos tapados.

Paso 14 : En total, dependiendo del tamaño de las presas de pollo, se cocinará entre 25 a 30 minutos.

Paso 15 : Para servir, se recomienda acompañar con arroz blanco y decorar con perejil picado.