Pescado a la chorrillana

El pescado a la chorrillana, es un platillo peruano delicioso muy sencillo de preparar. Es ideal para servir en el almuerzo y posee un exquisito sabor a mar. Aquí te presentamos una receta para que puedas disfrutarlo y una ocasión especial con familiares y amigos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de filetes de pescado
2 cebollas
2 tomates
¼ cucharada de ajo molido
1 ají amarillo cortado finamente
½ cucharada de paprika
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Aceite suficiente para freír

Preparación

  1. Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en abundante aceite caliente.
  2. Para la salsa, coloca una olla con aceite y sofríe la cebolla con el ajo molido y los tomates. Añade el ají amarillo, el vinagre y condimenta con sal, pimienta y orégano. Cocine unos minutos y retire del fuego.
  3. Sirva el pescado y bañe con la salsa y acompañe con arroz y ensalada.

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