Pepian

Sabroso pepian a base choclo, caldo y vegetales al estilo peruano. Puede decorarse con cilantro picadito.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

300 gr de choclos
3 cebollas
3 dientes de ajo
2 ajíes
1 lt de caldo de vegetales
Cilantro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero lavamos y licuamos nuestros choclos junto al caldo de vegetales y el cilantro.
  2. En una sartén calentamos nuestro aceite y sofreímos las cebollas, sal y pimienta, los ajíes y los ajos por 5 minutos.
  3. Luego mezclamos la salsa con los choclos cocidos y cocinamos por 15 minutos para que se fusionen los sabores.
  4. Acompañar con arroz o cualquier alimento de tu preferencia.
  5. Servir y degustar.

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