Deliciosa pechuga de pato en crema de ají, una combinación única de sabores que te encantará. Sorprende a tus invitados con este plato exquisito.
Prepara esta exquisita pechuga de pato en crema de ají, una combinación única que deleitará tu paladar.
Acompañada de una deliciosa salsa y decorada con lechugas frescas, es el plato perfecto para cualquier ocasión especial.
El pato fue quizá la única ave de corral del antiguo Perú, lo que demuestra la importancia que tenía como alimento en nuestra historia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fainá de un sitio amigo.
Pechuga de Pato en Crema de Ají
Ingredientes
2 Pechugas de pato
¾ taza de Crema de ají amarillo
7 cucharas de Aceite de oliva
1 ½ cuchara de Mostaza dijon
3 cucharas de Vino blanco seco
5 cucharas de Alcaparras
5 cucharas de Perejil picado
5 cucharas de Crema de leche batida
Rocoto picado
4 cucharas de Aceitunas picadas
1 Pimiento rojo picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, primero se deben salpimentar los filetes de pato y hacer cortes superficiales en la piel.
Paso 2 : Luego, se deben freír los filetes por el lado de la piel hasta que estén dorados, para luego voltearlos y hornear entre 7 y 10 minutos.
Paso 3 : Después de este proceso, se deben dejar enfriar los filetes y cortarlos en láminas.
Paso 4 : Para la salsa que acompañará al pato, se debe utilizar el resto de los ingredientes, mezclarlos y verterlos en un plato grande.
Paso 5 : Una vez lista la salsa, se debe colocar las láminas de pato de forma decorativa sobre la salsa.
Paso 6 : Para servir, se recomienda acompañar el pato con lechugas variadas y tostadas, para disfrutar de una combinación de sabores y texturas exquisita.
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