Disfruta de un exquisito pato a la criolla, con una mezcla de sabores tradicionales peruanos que lo hacen único. Ideal para compartir con tus seres queridos en cualquier ocasión.
Exquisito pato a la criolla con una mezcla de sabores peruanos tradicionales que lo hacen único.
Ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
Pato Especial a la Criolla
Ingredientes
1 Pato
2 cucharas de Aceite de achiote
2 cucharas de Ají panca en puré
3 Cebollas
2 cucharas de Ajo molido
1 cucharilla de Pimienta de chapa
Caldo de ave
1 cuchara de Perejil
1 cuchara de Salvia
1 cuchara de Mejorana
½ cuchara de Huacatay
2 tazas de Vino blanco
1 taza de Vino tinto
1 cuchara de Manteca vegetal
1 cucharilla de Comino al ras
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza macerando el pato con manteca, sal, ají panca y comino.
Paso 2 : Luego, parte el pato en presas y cocínalo junto con el caldo.
Paso 3 : Ralla las cebollas y prepara un aderezo con parte de la cebolla, ajo y parte del jugo de la maceración.
Paso 4 : Fríe las presas preparadas.
Paso 5 : A continuación, prepara otro aderezo con el resto de la cebolla, ajo, el ají panca previamente preparado, aceite de achiote y manteca vegetal.
Paso 6 : Incorpora a esta preparación las presas junto con su maceración, el caldo de ave, perejil, salvia, mejorana y huacatay.
Paso 7 : Añade el vino tinto y el vino blanco.
Paso 8 : Deja hervir y finaliza agregando la pimienta de chapa.
Paso 9 : Sirve acompañado de arroz y papa amarilla.
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