Parihuela peruana

Rico plato principal, compuesto basicamente de cangrejo, calamar y choros con vegetales.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

¼ kg de carne de cangrejo
¼ kg de calamar
¼ kg de choros
5 cebollas
4 ajíes
4 tomates
3 dientes de ajo
Cilantro

Preparación

  1. Primero agregamos aceite en una olla y juntamos junto a cebolla picada, dientes de ajo y ajíes triturados, todo lo sofreímos en una sartén por 8 minutos.
  2. Luego, pasado el tiempo agregamos tomates picados al sofrito junto a sal, pimienta, perejil, orégano y cilantro, dejamos cocinando todo este aderezo por 5 minutos más.
  3. Procedemos a mezclar toda la carne de mariscos en una olla y los cocinamos todo por media hora.
  4. Finalmente mezclamos la carne de mariscos con nuestro aderezo y cocinamos todo por 5 minutos para fusionar los sabores.
  5. Servir y degustar.

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