Receta tradicional peruana de Migas de Pan con queso fresco y parmesano, una combinación de sabores única y deliciosa que sorprenderá a tu paladar.
Descubre la exquisita receta de Migas de Pan a la Peruana, preparada con pan, leche evaporada, especias y mucho queso fresco y parmesano.
Una opción perfecta para una cena reconfortante y llena de sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con chancho de un sitio amigo.
Migas de Pan a la Peruana
Ingredientes
1 Pan de molde blanco
1 ¾ taza de Leche evaporada
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla rallada
1 cucharilla de Anís en grano
1 cucharilla de Pasta de tomate
200 gramos de Queso fresco picado
½ taza de Queso parmesano rallado
4 Yemas batidas
1 Diente de ajo triturado
6 Huevos
Aceitunas sin pepa
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa crema de quesos, se deben comenzar remojando las tajadas de pan en leche y luego licuarlas.
Paso 2 : Luego, se debe sofreír la cebolla, el ajo y el anís en aceite hasta que estén dorados.
Paso 3 : A continuación, se añade la pasta de tomate y la miga de pan licuada, cocinando la mezcla.
Paso 4 : Se deben incorporar los quesos y remover hasta formar una crema homogénea.
Paso 5 : Posteriormente, se agregan las yemas y se cocina la preparación sin dejar que hierva.
Paso 6 : Se debe ajustar la consistencia con un poco de leche y sazonar al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se sirve la crema de quesos junto con un huevo frito, arroz y aceitunas.
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