Una receta tradicional de la cocina peruana, la matasca es un guiso de carne de res con papas, arvejas, choclo y hierbabuena, acompañado de arroz blanco. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
La matasca es un guiso tradicional peruano realizado con carne de res, papas, arvejas, choclo y hierbabuena.
Este plato reconfortante es ideal para disfrutar en familia y sorprender con sabores únicos y deliciosos.
Acompañado de arroz blanco, es una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Matasca
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de res
¼ taza de Aceite
½ taza de Papa blanca en dados
1 Cebolla picada
4 Dientes de ajo
2 cucharas de Aji panca molido
2 tazas de Caldo de carne
½ taza de Arvejas
1 taza de Choclo desgranado
2 cucharas de Hierbabuena picada
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe picar la carne en cuadraditos y luego reservarla.
Paso 2 : Después, se debe calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que esté dorada.
Paso 3 : Posteriormente, se añade la cebolla picada, el aji panca molido y los ajos, y se cocina hasta que estén fragantes.
Paso 4 : A continuación, se vierte el caldo concentrado de carne y se agrega el choclo y las arvejas, dejando hervir por 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se agregan las papas y se cocinan hasta que estén tiernas.
Paso 6 : Para finalizar, se espolvorea la hierbabuena picada por encima del guiso antes de servir la matasca caliente acompañada de arroz blanco.
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