Prueba esta exquisita receta de Malaya a la arequipeña, un plato típico de la gastronomía peruana que combina sabores intensos y aromáticos. Una delicia que no te puedes perder.
La Malaya a la arequipeña es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la suavidad de la carne con la intensidad de la salsa de ají panca.
Te encantará esta receta que hará las delicias de tu paladar.
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Malaya a la arequipeña
Ingredientes
2 cucharas de Salsa de soya
1 kilogramo de Malaya
1 taza de Vinagre tinto
3 cucharas de Pasta de ají panca
2 cucharas de Salsa de tomate
2 Dientes de ajo triturados
9 Papas amarillas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar cocinando la carne en agua por 2-3 horas, hasta que esté tierna y se pueda cortar en trozos individuales.
Paso 2 : Luego, se recomienda macerar la carne en una mezcla de vinagre, pasta de ají panca, ketchup, salsa de soya, ajo, sal y pimienta durante al menos 2 horas.
Paso 3 : Las papas deben ser cocidas, peladas y cortadas por la mitad.
Paso 4 : A continuación, se procede a freír la carne en aceite caliente y luego se doran las papas en un poco de aceite, pasándolas por la mezcla de macerado.
Paso 5 : Para disfrutar del plato, se sugiere servir la carne con las papas, acompañadas de arroz blanco y salsa criolla.
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