Majarisco norteño

El majarisco es un platillo tradicional del norte de Perú que deleita el paladar con una combinación de mariscos frescos, plátano verde y chicha, entre otros ingredientes exquisitos. ¡Una auténtica joya culinaria para disfrutar en cada bocado!

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Este es un platillo tradicional con una historia que se remonta a generaciones pasadas.

Se dice que esta receta era preparada por las familias costeñas como una celebración de la abundancia del mar. ¡Los invitamos a preparar esta exquisita receta juntos, seguro les encantará!

Ingredientes

1 Cebolla morada

1 Pimiento

Crema de ají amarillo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Crema de leche

Queso

1 taza de Chicha

Maicena

1 Plátano verde

1 Diente de ajo

Salsa de soja

Wantán

1 Limón

Mayonesa

Aceite

½ kilogramo de Mariscos variados

1 Rama de culantro

Mantequilla

Ají limón

Preparación

Paso 1 : Sofríes  la cebolla junto con un poco de mantequilla fría, el pimiento y ajo picados.

Paso 2 : agregas crema de ají amarillo al gusto y remueve. Aparte, sofríes el plátano verde y, cuando esté hecho, lo trituras en el mortero hasta dejarlo puré y reservas.

Paso 3 : Agregas soya al gusto, sal, pimienta, la chicha y los mariscos troceados al sofrito.

Paso 4 : Dejas cocinar todos estos ingredientes durante pocos minutos, remueves y añades la maicena, la crema de leche y el queso. Seguidamente, colocas el plátano verde triturado.

Paso 5 : Mezclas todos los ingredientes del majarisco norteño y agregas mayonesa al gusto junto con el culantro picado. Rectificas sabores y añades una pizca de sal, culantro, y ají limón.

Paso 6 : Sirves el majarisco norteño decorándolo con wantán cortado en tiras largas y sofritas, y cebolla en plumas.