El Lomo Saltado es un plato tradicional peruano que combina lo mejor de la carne de res, las papas fritas y una mezcla de sabores únicos. Es una explosión de sabor en cada bocado.
Disfruta de esta deliciosa receta peruana que combina la suculenta carne de res con papas crujientes, cebolla, ají amarillo y tomate.
El Lomo Saltado es un plato lleno de sabor y tradición que seguro encantará a tu paladar.
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Lomo Saltado Criollo
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
3 Cebollas cortadas
1 kilogramo de Papa blanca cortada
4 Ajies amarillos en tiras
4 Tomates cortados
2 cucharas de Perejil picado
1 cuchara de Vinagre balsámico
2 cucharas de Sillao
1 ¼ taza de Aceite
½ cucharilla de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite caliente, se debe dorar la carne de res cortada en dados, luego se retira y se reserva.
Paso 2 : A continuación, se añade la cebolla, el tomate, el ají amarillo, el perejil, la sal, la pimienta, la salsa de soya y el vinagre, y se cocina todo junto.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora la carne dorada anteriormente y el jugo de limón.
Paso 4 : Opcionalmente, se puede flambea con pisco para darle un toque especial.
Paso 5 : Mientras tanto, se fríen las papas en aceite caliente hasta que estén doradas, luego se escurren en papel absorbente.
Paso 6 : Al momento de servir, se coloca el lomo saltado acompañado de las papas fritas y arroz, espolvoreando con perejil por encima.
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