Las mollejitas

Ricas mollejitas en salsa con vegetales y verduras. Plato típico de Perú.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

½ kg de mollejas de pollo
4 cebollas
3 dientes de ajo
2 ajíes
Comino
Pedazos de yuca
Agua
Cilantro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramente picamos las cebollas y los ajos, sofreímos en una sartén con un poco de aceite por 8 minutos.
  2. Luego añadimos al sofrito los ajíes picados en trozos pequeños, y dejamos friendo por 2 minutos más.
  3. Seguido movemos el aderezo a una olla y en esta agregamos las mollejas de pollo junto a cilantro, pedazos de yuca, las mollejas de pollo, comino y sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar por 10 minutos.
  4. Servir y degustar.

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