Las mollejitas, ricas y deliciosas, se acompañan de una exquisita salsa con vegetales y verduras. Este plato es todo un clásico en la gastronomía peruana.
Originarias de los Andes peruanos, estas deliciosas mollejitas cocinadas en salsa con vegetales y verduras han sido parte de la historia culinaria del país desde hace siglos.
Los animamos a preparar esta exquisita receta y disfrutar juntos de una experiencia inolvidable.
Ingredientes
½ kilogramo de Mollejas de pollo
4 Cebollas
3 Dientes de ajo
2 Ajíes
Comino
Pedazos de yuca
Agua
Cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando las cebollas y los ajos.
Paso 2 : A continuación, se sofríen en una sartén con un poco de aceite durante aproximadamente 8 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden los ajíes picados en trozos pequeños al sofrito y se dejan freír por 2 minutos más.
Paso 4 : El siguiente paso es trasladar el aderezo a una olla y agregar las mollejas de pollo, el cilantro, los pedazos de yuca, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 5 : Se deja cocinar durante unos 10 minutos para que los sabores se fusionen correctamente.
Paso 6 : Una vez listo, el plato está listo para ser servido y degustado.
