Kam lu wantán

El kam lu wantán es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina chifa en Perú. Posee una combinación de sabores agridulces que realmente lo hacen exquisito. Se prepara con una mezcla de carnes, frutas y verduras que se embeben en una deliciosa salsa de tamarindo.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Este es un plato emblemático de la cocina chifa, fusionando sabores de la gastronomía china y peruana.

Tiene una larga historia que se remonta a la llegada de los inmigrantes chinos al país. ¡Esperamos que sea de su agrado y la disfruten al máximo en familia!

Ingredientes

200 gramos de Carne de cerdo molida

200 gramos de Pollo picadito

200 gramos de Pechuga de pollo cortado en trozos

100 gramos de Camarones limpios y frescos

6 Cebollas chinas

1 Pimiento rojo

1 cuchara de Ajo picado

3 cucharas de Chuño picadito

1 Paquete de pasta wantán

3 cucharas de Ketchup

2 cucharas de Vinagre blanco

2 cucharas de Kion molido

1 cucharilla de Sillao

¼ taza de Rodajas de piña en almíbar

¼ taza de Duraznos en almíbar en trozos

1 taza de Holantao

Canela china

Aceite de oliva

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bol, coloque las carnes de cerdo y de pollo. Condimente con sal, pimienta, kion, cebolla china, chuño y aceite de sésamo.

Paso 2 : Rellene la masa de wantán y fría en abundante aceite caliente.

Paso 3 : Para preparar la salsa de tamarindo, cocine en una olla el ketchup, con el vinagre, añada kión molido, agua y un toque de azúcar. Deje que hierva y cocine unos 5 minutos. Reserve.

Paso 4 : Coloque en un bol, los trozos de pechuga de pollo y condimente con el sillao, canela china y aceite de sésamo.

Paso 5 : Fría en un sartén con aceite caliente hasta que queden dorados. Reserve por un momento.

Paso 6 : En la misma sartén, saltee unos dientes de ajo y los camarones por 2 minutos. Incorpore el pollo las frutas y la salsa de tamarindo. Mezcla bien.

Paso 7 : Sirva acompañado de los wantanes y decore con semillas de sésamo.