Kam lu wantán

El kam lu wantán es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina chifa en Perú. Posee una combinación de sabores agridulces que realmente lo hacen exquisito. Se prepara con una mezcla de carnes, frutas y verduras que se embeben en una deliciosa salsa de tamarindo.

Este es un plato emblemático de la cocina chifa, fusionando sabores de la gastronomía china y peruana.

Tiene una larga historia que se remonta a la llegada de los inmigrantes chinos al país. ¡Esperamos que sea de su agrado y la disfruten al máximo en familia!

Kam lu wantán

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Carne de cerdo molida

200 gramos de Pollo picadito

200 gramos de Pechuga de pollo cortado en trozos

100 gramos de Camarones limpios y frescos

6 Cebollas chinas

1 Pimiento rojo

1 cuchara de Ajo picado

3 cucharas de Chuño picadito

1 Paquete de pasta wantán

3 cucharas de Ketchup

2 cucharas de Vinagre blanco

2 cucharas de Kion molido

1 cucharilla de Sillao

¼ taza de Rodajas de piña en almíbar

¼ taza de Duraznos en almíbar en trozos

1 taza de Holantao

Canela china

Aceite de oliva

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bol, se colocan las carnes de cerdo y pollo y se condimentan con sal, pimienta, kion, cebolla china, chuño y aceite de sésamo.

Paso 2 : Luego, se rellena la masa de wantán y se fríe en abundante aceite caliente.

Paso 3 : Para la salsa de tamarindo, se cocina en una olla el ketchup con el vinagre, se añade kión molido, agua y un toque de azúcar.

Paso 4 : Se deja hervir y cocinar durante aproximadamente 5 minutos.

Paso 5 : Se reserva.

Paso 6 : En otro bol, se colocan los trozos de pechuga de pollo y se condimentan con sillao, canela china y aceite de sésamo.

Paso 7 : Se fríen en un sartén con aceite caliente hasta quedar dorados.

Paso 8 : Se reservan.

Paso 9 : En el mismo sartén utilizado, se saltean unos dientes de ajo y los camarones por 2 minutos.

Paso 10 : Luego, se incorpora el pollo, las frutas y la salsa de tamarindo, mezclando bien.

Paso 11 : Finalmente, se sirve el plato acompañado de los wantanes y se decora con semillas de sésamo.