Jalea de Pescado

La Jalea de Pescado, favorita en muchas mesas latinoamericanas, combina el crujiente del pescado frito con una explosión de sabores. Una preparación que deleita paladares y reúne a la familia en torno a la mesa. Una verdadera delicia.

Plato Principal
45 minutos
Frito
4 Porciones

Esta deliciosa jalea de pescado es una excelente opción para disfrutar en días calurosos.

Con su equilibrio perfecto de sabores y texturas, se convertirá en uno de sus platos favoritos.

No duden en prepararla en su próximo almuerzo en familia.

Ingredientes

½ kilogramo de Perca o tilapia

5 cucharas de Mostaza

6 cucharas de Soya

1 cuchara de Jengibre picado o molido

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Comino

1 cucharilla de Orégano

2 Huevos

7 cucharas de Harina

3 cucharas de Maicena

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 litro de Aceite

16 Bastones de yuca cocida y frita

1 Cebolla roja

1 Tomate

1 Ají limo

1 Zumo de limón

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En la licuadora se trituran la mostaza, salsa de soya, ajo, jengibre, sal, pimienta, comino y orégano hasta obtener una pasta ligeramente líquida.

Paso 2 : El pescado sin piel se corta en lonjas tipo fingers y se coloca en un bowl junto con 3 cucharadas de la salsa de los condimentos, se mezclan bien.

Paso 3 : En otro bowl se baten los 2 huevos para rebosar.

Paso 4 : En una fuente aparte, se mezcla la harina, maicena y polvo de hornear.

Paso 5 : Se rebozan las tiras de pescado, primero pasándolas por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y maicena.

Paso 6 : En una olla honda con aceite caliente a fuego medio, se fríen las tiras rebozadas de pescado por ambos lados, luego se retiran y se colocan sobre papel absorbente.

Paso 7 : Para la sarza criolla, se mezcla la cebolla cortada en plumas, el tomate también cortado en plumas, el ají limo picado finamente, sal y zumo de limón al gusto.

Paso 8 : Para emplatar, se colocan las yucas fritas, el pescado frito y encima la salsa criolla.

Paso 9 : También se puede agregar salsa tártara si se prefiere.