Inchicapi de gallina

Suculento plato típico del Perú. Compuesto básicamente por gallina, maíz, y vegetales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de gallina
3 ajíes
3 cebollas
2 dientes de ajo
¼ kg de harina de maíz
Maní
Yuca
Cilantro
Sal al gusto

Preparación

  1. Hervir la gallina en una olla con agua por 20 minutos.
  2. Luego debemos licuar los dientes de ajo, los ajíes, el cilantro, maní, las cebollas y un poco de agua, todo debe estar picado y cocinado previamente.
  3. Seguidamente echamos la harina en un recipiente con agua, mezclamos y luego agregamos la yuca y lo que licuamos.
  4. Luego metemos toda la mezcla en una olla y agregamos la gallina, sal y un poco de agua, luego cocinamos por 20 minutos y servimos.

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