Inchicapi de gallina

El inchicapi de gallina es un suculento plato típico del Perú, compuesto principalmente por gallina, maíz y vegetales.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Este plato tradicional peruano, tiene sus raíces en la gastronomía indígena y se ha preservado a lo largo de generaciones.

Ideal para los días fríos de la sierra peruana, este guiso reconfortante contiene ingredientes como gallina, maíz y vegetales. ¡Esperamos que sea de su agrado!

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo guisado de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Gallina

3 Ajíes

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

¼ kilogramo de Harina de maíz

Maní

Yuca

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero hay que hervir la gallina en una olla con agua durante 20 minutos.

Paso 2 : Mientras tanto, se debe licuar los dientes de ajo, los ajíes, el cilantro, el maní, las cebollas y un poco de agua, todos previamente picados y cocinados.

Paso 3 : Después, se debe mezclar la harina en un recipiente con agua, y luego agregar la yuca y la mezcla licuada.

Paso 4 : Posteriormente, se vierte toda esta preparación en una olla, se añade la gallina, sal y un poco más de agua, y se cocina por 20 minutos.

Paso 5 : Una vez listo, se puede servir y disfrutar de este sabroso plato.

Paso 6 : ¡Buen provecho!

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lomo relleno de cerdo o de Pollo en salsa blanca de nuestros recetarios.