El inchicapi de gallina es un suculento plato típico del Perú, compuesto principalmente por gallina, maíz y vegetales.
Este plato tradicional peruano, tiene sus raíces en la gastronomía indígena y se ha preservado a lo largo de generaciones.
Ideal para los días fríos de la sierra peruana, este guiso reconfortante contiene ingredientes como gallina, maíz y vegetales. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo guisado de un sitio amigo.
Inchicapi de gallina
Ingredientes
1 kilogramo de Gallina
3 Ajíes
3 Cebollas
2 Dientes de ajo
¼ kilogramo de Harina de maíz
Maní
Yuca
Cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero hay que hervir la gallina en una olla con agua durante 20 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se debe licuar los dientes de ajo, los ajíes, el cilantro, el maní, las cebollas y un poco de agua, todos previamente picados y cocinados.
Paso 3 : Después, se debe mezclar la harina en un recipiente con agua, y luego agregar la yuca y la mezcla licuada.
Paso 4 : Posteriormente, se vierte toda esta preparación en una olla, se añade la gallina, sal y un poco más de agua, y se cocina por 20 minutos.
Paso 5 : Una vez listo, se puede servir y disfrutar de este sabroso plato.
Paso 6 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lomo relleno de cerdo o de Pollo en salsa blanca de nuestros recetarios.
