Un plato típico peruano lleno de sabor y tradición, el frito trujillano es perfecto para compartir en familia o con amigos. La carne de cerdo se marina en una mezcla de ajíes y vinagre, para luego ser cocida a la parrilla y servida con yuca y una deliciosa salsa de cebolla.
El frito trujillano es un plato tradicional peruano lleno de sabor y tradición.
La carne de cerdo se marina en ajíes y vinagre, se cocina a la parrilla y se sirve con yuca y una deliciosa salsa de cebolla.
Una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará directamente a Perú.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lechonas de un sitio amigo.
Frito Trujillano Tradicional
Ingredientes
700 gramos de Carne de cerdo sin hueso
2 Ajies panca
2 Ajies mirasol
30 gramos de Ajos pelados
¼ cucharilla de Pimienta molida
½ taza de Vinagre
½ cucharilla de Comino
½ kilogramo de Yuca
1 Cebolla roja
2 Ajíes mocheritos
1 Limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, debes cortar la carne en tajadas finas y espolvorearla con sal, luego dejarla orear todo el día.
Paso 2 : Asa los ajíes panca y mirasol, mójalos con los ajos y el vinagre, añadiendo sal y pimienta.
Paso 3 : Luego, marina la carne de cerdo en esta mezcla durante 2 horas.
Paso 4 : Cocina la carne a la parrilla hasta que esté lista.
Paso 5 : Prepara una salsa de cebolla con los ajíes mocheritos y el jugo de limón.
Paso 6 : Sirve la carne con las yucas y la salsa de cebolla.
Paso 7 : ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores!
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