Los frijoles a la criolla son una deliciosa receta que destaca por su alto contenido de proteínas y fibra, convirtiéndolos en una excelente fuente de minerales. ¡Una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier momento!
Esta receta combina frijoles con sabores autóctonos y especias locales. Es nutritiva, pues los frijoles son ricos en folatos y tienen un equilibrado contenido de vitaminas del grupo B.
¡Anímense a prepararla y sorprendan con este delicioso platillo!
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Frijoles a la criolla
Ingredientes
½ kilogramo de Frijoles
½ taza de Aceite
1 Cebolla
150 gramos de Costilla ahumada
1 cuchara de Ají verde molido
2 cucharillas de Ajo finamente picado
1 cucharilla de Tomillo seco
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se remojan en agua desde la noche anterior y se cocinan en una olla con agua limpia hasta que estén tiernos, cambiando el agua dos veces durante la cocción.
Paso 2 : Luego, se pica finamente la cebolla y se corta la costilla ahumada en trozos.
Paso 3 : En otra olla con aceite caliente, se fríe la cebolla y el ajo, se añade el ají verde molido y la costilla troceada.
Paso 4 : Seguidamente, se agregan los frijoles cocidos y un poco del líquido de cocción, sazonando con tomillo, sal y pimienta.
Paso 5 : Se cocina todo por 15 minutos para integrar sabores.
Paso 6 : Finalmente, se sirve este plato con arroz y salsa criolla.
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