Frijoles a la criolla

Los frijoles a la criolla son una deliciosa receta que destaca por su alto contenido de proteínas y fibra, convirtiéndolos en una excelente fuente de minerales. ¡Una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier momento!

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Esta receta combina frijoles con sabores autóctonos y especias locales. Es nutritiva, pues los frijoles son ricos en folatos y tienen un equilibrado contenido de vitaminas del grupo B.

¡Anímense a prepararla y sorprendan con este delicioso platillo!

Ingredientes

½ kilogramo de Frijoles

½ taza de Aceite

1 Cebolla

150 gramos de Costilla ahumada

1 cuchara de Ají verde molido

2 cucharillas de Ajo finamente picado

1 cucharilla de Tomillo seco

Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se remojan en agua desde la noche anterior y se cocinan en una olla con agua limpia hasta que estén tiernos, cambiando el agua dos veces durante la cocción.

Paso 2 : Luego, se pica finamente la cebolla y se corta la costilla ahumada en trozos.

Paso 3 : En otra olla con aceite caliente, se fríe la cebolla y el ajo, se añade el ají verde molido y la costilla troceada.

Paso 4 : Seguidamente, se agregan los frijoles cocidos y un poco del líquido de cocción, sazonando con tomillo, sal y pimienta.

Paso 5 : Se cocina todo por 15 minutos para integrar sabores.

Paso 6 : Finalmente, se sirve este plato con arroz y salsa criolla.