Aprende a preparar un exquisito filete de pescado blanco con una salsa de poro, holantao y ají que hará que tus invitados se chupen los dedos. Una receta sencilla pero llena de sabor que te transportará a la costa con cada bocado.
Disfruta de un delicioso filete de pescado blanco acompañado de una exquisita salsa de poro, holantao y ají.
Esta receta te sorprenderá por su sabor y textura, perfecta para cualquier ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Filete de pescado con poro
Ingredientes
6 Filetes de pescado
1 taza de Vino blanco
Tomillo
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharas de Tocino picado
1 taza de Poro en tajadas
4 Tomates picados
1 taza de Vino blanco seco
1 ½ taza de Crema de leche
¾ taza de Ají amarillo en juliana
1 taza de Holantao en juliana
24 Conchas de abanico
Preparación
Paso 1 : Los filetes de pescado sazonados se colocan en un molde refractario ligeramente engrasado y se vierte el vino blanco, añadiendo tomillo.
Paso 2 : Se coloca un papel manteca engrasado por debajo para evitar que se seque.
Paso 3 : En una sartén se calienta la mantequilla y el aceite, se agrega el tocino y se deja dorar.
Paso 4 : Luego se incorpora el poro y el ají, seguido del tomate y el vino.
Paso 5 : Se cocina por 3 minutos y se añade la crema de leche, condimentando con sal y pimienta.
Paso 6 : Se agrega holantao y las conchas si se desea.
Paso 7 : La salsa se lleva al horno precalentado a 350ºF (180ºC) y se cocina por 12 minutos o hasta que el pescado esté listo.
Paso 8 : Se retira del horno y se agrega el jugo de cocción a la salsa.
Paso 9 : Se sirve el filete de pescado bañado con la salsa y se acompaña con Gratinado de Papas.
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