Escabeche de pollo

Delicioso escabeche a base de pollo y vegetales. Con el toque característico del vinagre.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de pollo
4 dientes de ajo
3 cebollas
3 pimentones
2 zanahorias
Vinagre
Aceite
Vino blanco
Agua

Preparación

  1. Primero cortamos la cebolla, las zanahorias, los ajos y los pimentones y sofreímos todo por 5 minutos.
  2. Luego agregamos el pollo y lo sofreímos junto el resto de los ingredientes.
  3. Seguido de esto agregamos las verduras y el vino. Revolvemos muy bien y dejamos cocinar unos minutos. Agregamos el agua y el resto de ingredientes por 1 hora.
  4. Dejamos enfriar  por un día entero y luego podemos disfrutar.

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