Aprende a preparar un exquisito escabeche de pescado con una combinación de sabores inigualable. Ideal para compartir en familia o con amigos.
El escabeche de pescado es un plato tradicional latinoamericano, perfecto para aquellas reuniones especiales o simplemente para disfrutar en casa.
Esta receta combina los sabores del pescado con una deliciosa salsa de ajíes, hierbabuena y otros vegetales, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este plato lleno de sabor!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de Pollo o Gallina de un sitio amigo.
Escabeche de Pescado Tradicional
Ingredientes
6 Filetes de pescado
½ taza de Vinagre
2 Cebollas en cuñas
2 Ajies amarillos
1 Rama de hierbabuena
Harina
1 ½ taza de Aceite
4 cucharas de Ají mirasol en pasta
2 Dientes de ajo molidos
2 Choclos en tajadas
2 Camotes en tajadas
3 Huevos cocidos
Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar este sabroso plato, comienza colocando el vinagre en un tazón y luego agrega la cebolla, el ají amarillo fresco cortado en tiras y la hierbabuena.
Paso 2 : Sazona la mezcla con sal, pimienta y comino, y deja marinar por una hora.
Paso 3 : Luego, lava y seca los filetes de pescado y sazónalos con sal y pimienta antes de pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente.
Paso 4 : Resérvalos una vez estén listos.
Paso 5 : En la misma sartén, sofríe los ajos y el ají mirasol en pasta en aceite caliente.
Paso 6 : Agrega la mezcla de vinagre, cebolla y ají fresco que habías reservado, y permite que hierva.
Paso 7 : Cubre los filetes de pescado con la salsa resultante y deja que se enfríen.
Paso 8 : Luego, acomódalos en una fuente y decóralos con hojas de lechuga.
Paso 9 : Sirve acompañado de choclos, camotes y huevos cocidos cortados en cuatro pedazos.
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