Escabeche de pescado

Delicioso Escabeche a base de pescado blanco y vegetales. Muy consumido en Perú.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

½ kg de pescado blanco
4 pimentones
3 cebollas
Agua
Harina de trigo
Vino blanco
Vinagre blanco
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero lavamos y limpiamos muy bien nuestro pescado.
  2. Luego cubrimos nuestro pescado con harina de trigo.
  3. Seguido de esto lo picamos en varias ruedas y lo freímos en una sartén por 5 minutos.
  4. Procedemos a sofreír en una sartén los dientes de ajo, las cebollas, los pimentones y agregamos un poco de aceite, vinagre y vino, dejamos sofriendo por 5 minutos.
  5. Luego servimos las rodajas de pescado y le agregamos por encima nuestra salsa, y servimos.

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