Celebra una ocasión especial con este enrollado de cerdo relleno con tacu tacu, una receta que combina sabores tradicionales y sorprendentes. Con un toque de miel y mostaza, este plato te transportará a la cocina peruana con su exquisita mezcla de ingredientes.
Impresiona a tus invitados con un enrollado de cerdo relleno con tacu tacu, una combinación perfecta de sabores y texturas.
La jugosidad del cerdo se mezcla con el sabor único del tacu tacu, creando un plato irresistible que hará las delicias de todos.
Enrollado de Cerdo Relleno con Tacu Tacu
Ingredientes
2 kilogramos de Costillar de cerdo deshuesado
4 Dientes de ajo triturados
Aceite de oliva
1 cucharilla de Mostaza
1 cuchara de Sillao
2 cucharillas de Miel
3 tazas de Frejol canario
300 gramos de Grasa de cerdo en trozos
2 Cebollas picadas
2 Dientes de ajo picados
2 Ajíes amarillos picados
2 tazas de Arroz cocido
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El cerdo se debe limpiar y luego aplastar, sazonándolo con ajo, sal y pimienta; seguidamente, se reserva.
Paso 2 : Posteriormente, se remojan y cocinan los frejoles canarios, para luego mezclarlos con cebolla, ajo, ajíes, arroz y sazonar al gusto.
Paso 3 : Esta mezcla se extiende sobre el cerdo.
Paso 4 : Luego, se enrolla el cerdo con el relleno y se ata con hilo grueso; a continuación, se unta con una mezcla de ajo, mostaza, sillao y miel.
Paso 5 : Para continuar, se hornea el enrollado a 180°C durante 1 ½ horas, bañándolo con los líquidos de cocción.
Paso 6 : Después, se deja reposar, se corta en tajadas y se sirve con salsa criolla.
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