Cuy frito con ajiaco

Suculento cuy preparado frito con ajiaco, papas y vegetales. Tradicional de Peru.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg con carne de cuy
8 papas
3 ajíes
3 dientes de ajo
1 taza con caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramente cubrimos con sal el cuy y lo freímos en una sartén con aceite por 5 minutos por cada lado del cuy.
  2. Seguido de eso retiramos el cuy y colocamos los ajos, los ajíes y las papas, todo esto los sofreímos por 5 minutos.
  3. Luego mezclamos el cuy con la salsa de ajos, y cocinamos por 5 minutos todos para que se fusionen los sabores.
  4. Servir y degustar.

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