El Cuy en salsa de maní es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, que combina la suavidad del maní con la carne de cuy. Una receta llena de sabor y tradición, perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
El Cuy en salsa de maní es un plato emblemático de la cocina peruana, que combina la suavidad del maní con la carne de cuy.
Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
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Cuy en salsa de maní
Ingredientes
2 Cuyes troceados
¾ taza de Cebolla picada
1 cuchara de Ajo molido
3 cucharas de Ají panca molido
6 cucharas de Maní tostado y molido
1 taza de Agua
1 Manojo de hojas de chincho
4 Papas huayro cocidas
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, primero se deben sazonar las presas de cuy con sal y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente durante cinco minutos.
Paso 2 : En una olla con seis cucharadas de aceite caliente, se debe agregar la cebolla, el ajo, el ají panca, la sal, la pimienta, el comino y el maní, y freírlos.
Paso 3 : Luego, se debe añadir el agua hirviendo, mezclar bien y incorporar las presas de cuy.
Paso 4 : Para continuar la cocción, se cubre todo con chincho, se tapa la olla y se cocina a fuego lento por unos treinta minutos.
Paso 5 : Al servir, se recomienda acompañar el plato con papas huayro y decorar con hojas frescas de chincho.
Paso 6 : Otra opción sugerida es moler los interiores del cuy, como el hígado y el corazón, para añadirlos al aderezo.
Paso 7 : Este delicioso plato se puede disfrutar acompañado de arroz graneado.
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