Cuy colorado

El cuy colorado es un delicioso plato fuerte tradicional de Perú, elaborado con carne de cuy y una variedad de vegetales.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Este singular plato encierra un significado cultural profundo, transmitido a lo largo de los años como un valor de la identidad peruana.

¿Listos para cocinar juntos esta maravillosa receta?

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cuy

6 Dientes de ajo

6 Papas

4 Cebollas

Cilantro

Comino

Cilantro

Orégano

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero cocinamos el cuy en una olla con agua y agregamos los dientes de ajo, algo de comino, sal y pimienta al gusto, luego lo cocinamos por 10 minutos y por último lo metemos en la nevera.

Paso 2 : Luego a las 2 horas lo sacamos, lo cubrimos con aceite y lo cocinamos por 5 minutos.

Paso 3 : Seguido  en una sartén agregamos las cebollas, más ajos, cilantro, orégano y más sal y pimienta al gusto, dejamos sofriendo por 5 minutos.

Paso 4 : Procedemos a meter las papas junto a algo de agua al sofrito de la cebolla y dejamos cocinando por 5 minutos más.

Paso 5 : Finalmente cubrimos el cuy con el aderezo de cebolla y servimos.