Cuy colorado

El cuy colorado es un delicioso plato fuerte tradicional de Perú, elaborado con carne de cuy y una variedad de vegetales.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Este singular plato encierra un significado cultural profundo, transmitido a lo largo de los años como un valor de la identidad peruana.

¿Listos para cocinar juntos esta maravillosa receta?

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo caribeño de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cuy

6 Dientes de ajo

6 Papas

4 Cebollas

Cilantro

Comino

Cilantro

Orégano

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza cociendo el cuy en una olla con agua, añadiendo los dientes de ajo, comino, sal y pimienta al gusto.

Paso 2 : Cocina por 10 minutos y luego refrigera por un par de horas.

Paso 3 : Pasado ese tiempo, sácalo y cúbrelo con aceite, luego cocina por 5 minutos.

Paso 4 : En una sartén aparte, sofríe las cebollas junto con más ajos, cilantro, orégano, sal y pimienta a gusto, por aproximadamente 5 minutos.

Paso 5 : Añade las papas y un poco de agua a la mezcla de cebolla, y cocina por 5 minutos más.

Paso 6 : Para finalizar, cubre el cuy con el aderezo de cebolla ya preparado y sirve.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con pollo o de Pollo chuco de nuestros recetarios.