El cuy colorado es un delicioso plato fuerte tradicional de Perú, elaborado con carne de cuy y una variedad de vegetales.
Este singular plato encierra un significado cultural profundo, transmitido a lo largo de los años como un valor de la identidad peruana.
¿Listos para cocinar juntos esta maravillosa receta?
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Cuy colorado
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de cuy
6 Dientes de ajo
6 Papas
4 Cebollas
Cilantro
Comino
Cilantro
Orégano
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza cociendo el cuy en una olla con agua, añadiendo los dientes de ajo, comino, sal y pimienta al gusto.
Paso 2 : Cocina por 10 minutos y luego refrigera por un par de horas.
Paso 3 : Pasado ese tiempo, sácalo y cúbrelo con aceite, luego cocina por 5 minutos.
Paso 4 : En una sartén aparte, sofríe las cebollas junto con más ajos, cilantro, orégano, sal y pimienta a gusto, por aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Añade las papas y un poco de agua a la mezcla de cebolla, y cocina por 5 minutos más.
Paso 6 : Para finalizar, cubre el cuy con el aderezo de cebolla ya preparado y sirve.
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