La receta de chupe de trigo es un plato típico de la gastronomía peruana, en especial de la región de Arequipa. Se prepara con trigo tostado y molido, carne de res, verduras y hierbas aromáticas que le dan un sabor único. Es ideal para disfrutar en días fríos.
El chupe de trigo es un delicioso plato típico de la región de Arequipa, en Perú.
Se prepara con trigo tostado y molido, carne de res, verduras frescas y hierbas aromáticas.
Esta receta tradicional es perfecta para compartir con la familia y deleitarse con los sabores de la cocina peruana.
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Chupe de trigo
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
¼ kilogramo de Trigo tostado molido
1 kilogramo de Papas peladas
1 taza de Col picada
½ Poro
3 Ramas de apio
1 taza de Habas
2 Zanahorias a la juliana
Hierbabuena
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla picada
1 Trozo de cecina
½ Nabo en trozos
Orégano
2 cucharas de Ají panca molido
1 cuchara de Ajos molidos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe colocar la carne en una olla junto con la cecina, el poro, el nabo y el apio.
Paso 2 : Luego se debe cubrir todo con agua y llevar a hervir hasta que la carne esté tierna.
Paso 3 : En otra olla, se debe calentar el aceite y agregar la cebolla, el ají y el ajo, removiendo hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Después, se agrega el caldo de la carne y se lleva a hervir.
Paso 5 : A continuación, se añade la col, las habas, las zanahorias y las papas a la olla.
Paso 6 : Mientras tanto, se debe tostar el trigo y molerlo.
Paso 7 : Luego, se disuelve el trigo molido en un poco de agua y se agrega al caldo, moviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 8 : Se deja que hierva durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 9 : Antes de servir, se debe rectificar la sazón y agregar la hierbabuena y el orégano.
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