Descubre cómo preparar unos exquisitos choros horneados con una salsa especial de ají mirasol y queso parmesano. Una receta llena de sabor y tradición para compartir con tus seres queridos.
Deléitate con estos deliciosos choros horneados, bañados en una exquisita salsa de ají mirasol y queso parmesano.
Una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará a la costa con cada bocado.
Sigue nuestra fácil receta y sorprende a todos con esta delicia marina.
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Choros Horneados
Ingredientes
36 Choros
½ Cebolla partida
2 Trozos de poro
⅓ taza de Vino blanco
3 cucharas de Jugo de limón
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
2 Cebollas picadas
3 cucharas de Poro picado
2 cucharas de Ajo molido
2 cucharas de Puré de ají
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Mostaza
1 cucharilla de Palillo en polvo
2 tazas de Caldo de choros
2 cucharas de Pan molido
2 cucharas de Queso parmesano rallado
Perejil
Tomillo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los choros al horno, se deben colocar los choros limpios en una olla con agua.
Paso 2 : Agregar un trozo de cebolla, jugo de limón, 2 dientes de ajo, 2-3 trozos de poro y un chorrito de vino blanco seco.
Paso 3 : Cocinar durante 8 minutos y luego retirar y desechar los choros que no se abrieron.
Paso 4 : Reducir el caldo de cocción a 2 tazas y rectificar la sazón.
Paso 5 : Quitar la valva superior de los choros y colocarlos en una bandeja de horno.
Paso 6 : En una sartén, calentar aceite y agregar cebolla, poro y ajos.
Paso 7 : Incorporar el puré de ají mirasol con mantequilla y añadir mostaza, palillo y sazonar al gusto.
Paso 8 : Verter el caldo de choros y espesar la salsa.
Paso 9 : Verter la salsa espesa sobre los choros en la bandeja y espolvorear con pan molido y queso parmesano.
Paso 10 : Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 8 minutos.
Paso 11 : Al momento de servir, espolvorear con perejil y tomillo para dar un toque fresco a la preparación.
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