El choncholí es un plato delicioso de la gastronomía peruana, preparado con panza de res y tripas. Es una receta típica que deleita con su sabor auténtico.
Tiene sus raíces en la rica tradición culinaria del país sudamericano.
Este exquisito manjar, a base de panza de res y tripas, encierra en cada bocado una historia de sabor y cultura.¡Atrévanse a prepararla!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de Chancho al Horno de un sitio amigo.
Choncholí
Ingredientes
1 kilogramo de Tripas
1 kilogramo de Panza de res
3 Dientes de ajo
3 Ajíes
3 Papas
2 Choclos
1 pizca de Sal
Hierbabuena
Jugo de limón
Vinagre blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comience por licuar un poco de choclo, jugo de limón, ajos, vinagre blanco, sal y pimienta.
Paso 2 : Luego de obtener una mezcla homogénea, reserve.
Paso 3 : En una olla, cocine la panza con hierbabuena durante una hora.
Paso 4 : Una vez lista, corte la carne cocida y sazone con ajos, pimienta y ajíes al gusto.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, fría la carne sazonada por unos 5 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 6 : Finalmente, vierta la salsa de choclo preparada anteriormente sobre la carne y sirva inmediatamente.
Paso 7 : ¡Disfrute de este exquisito plato latinoamericano!
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