Choncholí

Delicioso Choncholi a base de panza de res y tripas. Plato típico de Perú.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de tripas
1 kg de panza de res
3 dientes de ajo
3 ajíes
3 papas
2 choclos
Sal y pimienta al gusto
Hierbabuena
Jugo de limón
Vinagre blanco

Preparación

  1. Primero licuamos un poco de choclo, jugo de limón, algunos ajos, vinagre blanco y un poco de sal y pimienta, licuamos y apartamos.
  2. Seguido de hacer esto, cocinamos la panza y las con hierbabuena por 1 hora, luego cortamos nuestra carne cocida y las sazonamos con más ajos, pimienta y ajíes, y freímos en una sartén con aceite por 5 minutos.
  3. Luego echamos la salsa que preparamos de choclo sobre nuestra carne y servimos.

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