Prepara unos chicharrones de cerdo crujientes y deliciosos, acompañados de una salsa criolla picante y camotes fritos, una combinación perfecta llena de sabor.
Disfruta de unos chicharrones de cerdo crujientes y doraditos, acompañados de una deliciosa salsa criolla y suaves camotes fritos.
Una receta tradicional llena de sabor y texturas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina rellena al horno guatemalteca de un sitio amigo.
Chicharrones
Ingredientes
2 kilogramos de Carne de cerdo
Agua
8 Camotes
3 Cebollas en juliana
1 Ají amarillo picado
¼ taza de Culantro picado
30 mililitros de Jugo de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se corta en trozos y se macera con sal desde la víspera.
Paso 2 : Luego, se coloca la carne en una olla y se cubre con agua.
Paso 3 : Se hierve a fuego lento hasta que esté tierna y dorada.
Paso 4 : Los camotes se pelan y se cortan en rebanadas delgadas, para luego freír en aceite caliente hasta que estén cocidos.
Paso 5 : Para la Salsa Criolla, se sazona la cebolla con sal, se enjuaga y se escurre.
Paso 6 : Después, se mezcla la cebolla con limón, ají y culantro, dejando reposar antes de servir.
Paso 7 : Finalmente, se sirven los chicharrones con los camotes fritos y la salsa criolla.
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