El chicharrón de pescado es una receta tradicional perfecta para compartir en familia. El pescado se marinada, se reboza y se fríe hasta quedar dorado y crujiente. Una delicia que no puede faltar en tu mesa.
El chicharrón de pescado es un platillo popular que combina la frescura del pescado con un rebozado crujiente y dorado.
Para prepararlo, se marina el pescado con limón y especias, se reboza en una mezcla de harina y maicena, se fríe hasta que quede dorado y crujiente.
Se sirve acompañado de una deliciosa salsa tártara casera, ¡una combinación irresistible para cualquier ocasión!
Chicharrón de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
2 Limones
2 Huevos
½ taza de Harina
½ taza de Maicena
Aceite
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para la preparación del platillo, se debe iniciar limpiando cuidadosamente el pescado, retirando las espinas y la piel, posteriormente se corta en trozos de aproximadamente 2 a 3 cm.
Paso 2 : Luego, se sazona el pescado con sal, pimienta y el jugo de 1 limón.
Paso 3 : Seguidamente, se mezcla la harina con la maicena y se procede a cubrir los trozos de pescado con esta mezcla.
Paso 4 : A continuación, se pasa cada trozo de pescado por huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
Paso 5 : Se fríen los trozos de pescado en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados.
Paso 6 : Al retirarlos del fuego, es importante escurrirlos correctamente y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7 : Para la elaboración de la salsa tártara, se prepara una mayonesa bien sazonada a la cual se le añade perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el chicharrón de pescado con la salsa tártara y unas rodajas de limón como acompañamiento.
